Wir sind Feinschmecker*innen, die gutes Essen lieben. Wir sind Gastro-Insider, die den Fachkräftemangel in der Branche mit großer Sorge sehen. Wir sind junge Menschen, die Perspektiven schaffen möchten. Wir sind Visionär*innen, die etwas in der Welt bewegen wollen.
Und genau deswegen sind wir hier.
Wir haben GastroSzene gegründet, weil es unser Ziel ist,
die Gastroszene zu retten.
Als gemeinnütziger Verein.
Als eine gesellschaftspolitische, sozioökonomische und
kulturelle Bewegung, die uns alle etwas angeht.
Als #Gastrovolution.
Wir sind GastroSzene!
Lisa Schefer
Präsidentin
Als Sozialpädagogin FH mit mehreren Jahren Erfahrung in der Jugendarbeit, liegt es mir besonders am Herzen, den jungen Leuten die Perspektiven und Möglichkeiten welche das Hotel- & Gastgewerbe mit sich bringt, aufzuzeigen. Ich selbst durfte immer wieder Gastroluft schnuppern und war immer besonders vom Teamzusammenhalt beeindruckt.
Als ich mal wieder nach einem langen Arbeitstag bei meinem Mann meine Frustration darüber Luft machte, dass so viele Jugendliche keine Lehrstelle haben oder finden können, entstand die Idee zum Verein Gastroszene. Ohne die Unterstützung von meinem Mann wäre dies nicht möglich gewesen, danke dir Nico.
Nico Schefer
Mitinitiant & Vizepräsident
Als Herzblut-Gastronom ist es mir ein Anliegen die positiven Aspekte einer der ältesten & schönsten Branche der Welt wieder mehr hervorzuheben.
Angefangen hat mein Karriereweg mit einer Lehre zum Koch EFZ. Mittlerweile bin ich Co-Founder von Prognolite – ein Startup, dass sich wiederum stark mit meiner Leidenschaft zur Gastrobranche beschäftigt.
Folgende Meilensteine prägen meine berufliche Laufbahn:
-> Koch EFZ | Ausbildner Zeitmilitär für den KüChef-Lehrgang (+550 Mahlzeiten am Tag)
-> Hotelfachschule Zürich | Zusatzausbildung zum Sommelier
-> Bachelor in Betriebsökonomie | Präsident der HFZ-Alumni (+700 Mitglieder)
-> Co-Founder von Prognolite – ein Startup zur Prozessoptimierung mit Hilfe von Digitalisierung in der Gastronomie
Advisory Board
Urs
Buchli
Mitinhaber von Maiergrill & wave.catering
“Die Branche der Gastronomie ermöglicht global einen schnellen Einstieg und hilft, Lebenserfahrungen zu sammeln, geographisch grenzenlos.
Melanie Ferreira de Almeida
Fachlehrperson bei Fachschule Viventa
„Die Zusammenarbeit und das Miteinander an einem Strang ziehen, ist einzigartig in der Gastrobranche.“
Branchenkenner
Vorstand
Nicole
Hahner
Produkt
Entwicklung
Teamleiter
Produktion,
Planted
“Die Gastronomie, so wie ich sie kenne, ist mehr als nur eine Branche. Sie ist leidenschaftlich kreativ, Familie und Freundschaft für‘s Leben. Es wäre schade wenn dies verloren gehen würde.”
Pascale
Troller
Studentin Hotelfachschule Zürich
“Der einzige Weg, großartige Arbeit zu leisten, ist zu lieben, was man tut.”
Stefanie Krummenacher
Studentin Hotelfachschule Zürich
“Hart für etwas zu arbeiten, dass einem nicht am Herzen liegt, nennt man Stress. Hart für etwas zu arbeiten, was man liebt nennt man Leidenschaft!”
Ambassadoren / #Gastrofluencer
Noah
Bachofen
Koch & Foodblogger
119’000 Follower auf Instagram
“Meine Begeisterung für gute, frische Lebensmittel und fürs Kochen mit diesen stammt von zu Hause und mittlerweile bin ich seit mehr als zehn Jahren gelernter Koch.
Sternegastronomie, ehrliches Handwerk und eine Prise Frechheit – so mag ich es. Und so möchte ich meine Begeisterung durch den Digital Content weitergeben.”
Noah
Rechtsteine
Küchenchef & Gastgeber
Mit 19 Jahren Zürichs jüngster Gastronom
“Bereits während meiner Ausbildung nahm ich an zwei Kochwettbewerben teil, gekrönt mit der Teilnahme an der Schweizermeisterschaft der SwissSkills 2018. Danach ging ich mit meinem besten Freund „Tobi“ auf eine 4-monatige Asienreise. Eine Reise, die mich auch in die Welt der pflanzlichen Ernährung eintauchen ließ.”
Bettina
Beikircher
Grafikdesignerin & Illustratorin
“Für mich als Grafikerin für nachhaltige Gastronomie- & Tourismus-Projekte ist es nicht nur mein Beruf, sondern auch Herzensangelegenheit, die schönen und vielseitigen Facetten der Branche aufzuzeigen und nach Außen zu kommunizieren.”
Silas
Witkovsky
Executive Chef, Maiergrill AG
“Kochen ist die Kunst, die alle fünf Sinne anspricht und das ehrlichste Kunstwerk auf Erden erschafft. Ein Gericht kann nicht lügen, es spiegelt die Leidenschaft, Sorgfalt und Lieber wieder, mit der es zubereitet wurde. In der Küche werden Zutaten zu Emotionen und Gerichte zu Erinnerungen.”
Christine Hierer
Texte & Copywriting – Bewusster Lifestyle & Nachhaltigkeit
“Zwei Dinge, die ich über alles liebe: Das Schreiben und gutes Essen.
Als professionelle (Werbe-)Texterin und leidenschaftliches Schleckermaul ist es mir daher eine große Freude, GastroSzene auf ihrer wichtigen Mission zu unterstützen.
Denn ich weiß: Mit den richtigen Worten und Genuss kann man vieles erreichen!”
GastroSzene
Gemeinsam für die Hotellerie & Gastronomie von Morgen!
Kontakt
GastroSzene
Rietstrasse 21a
8840 Einsiedeln
Bankverbindung
GastroSzene
IBAN: CH56 0077 7009 3467 7758 2
Schwyzer Kantonalbank